Fédération
des apiculteurs
du Québec

Pilons de poulet au miel

Catégorie : Mets principaux
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 50 min.
Nombre de portions : 4
Ingrédients :
  • 12 pilons de poulet avec la peau
  • 2 c. table d\'huile d\'olive
  • sel et poive au goût
  • 1/2 tasse de miel
  • 1 c. table de romarin frais grossièrement haché
Instructions :
  1. Préchauffer le four à 400 0F.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  3. Pratiquer six petites incisions dans chaque pilon.
  4. Enrober les pilons d’huile, puis saler et poivrer.
  5. Les déposer sur la plaque préparée.
  6. Cuire au four sur la grille du bas pendant 45 minutes.
  7. Entre-temps, dans une petite casserole faire chauffer le miel et le romarin à feu moyen 5 minutes et réserver.
  8. Terminer la cuisson des pilons sous le gril (3 minutes à broil).
  9. Retirer les pilons du four, les mettre dans un bol et les enrober du miel chaud au romarin.
  10. *Les pilons se conservent 5 à 7 jours au réfrigérateur.
  11. **On peut varier ce plat en remplaçant les pilons de poulets par des lanières de lapin du Québec.